به گزارش اشکذر خبر به گزارش روابط عمومی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اشکذر؛ این کارگاه تولیدی زیر نظر دکتر سمانه صدیقی خویدک؛ عضو هیأت علمی گروه زیست شناسی واحد اشکذر ایجاد شده است و دانشجویان زیست شناسی ورودی ۹۸ و ۹۹ در کنار دروس تئوری میکروب شناسی مواد غذایی و قارچ شناسی، اقدام به کشت و پرورش قارچ خوراکی کردند.

سمانه صدیقی خویدک در این رابطه گفت: برگزاری این گونه دوره های مهارت افزایی، علاوه بر تقویت انگیزش تحصیلی، موجب توانمندسازی دانشجویان متناسب با نیازهای جامعه و صنعت خواهد شد.

وی افزود: از نتایج عملی برگزاری این دوره، افزایش اعتماد به نفس و احساس کارآمدی بین دانشجویان بوده که منجر به برداشت حدود ۵۰ کیلوگرم قارچ خوراکی شده است.

قارچ های دکمه ای، ترکیباتی سرشار از پروتئین، املاح باارزش، اسیدهای آمینه و ویتامین ها هستند که مقادیر زیادی پتاسیم، فسفر، آهن و مقدار کمتری کلسیم دارند و فاقد نشاسته اند؛ بنابر این برای بیماران دیابتی و رژیم لاغری مناسب هستند.