به گزارش اشکذر خبر؛ در دهه‌ها و سده‌های گذشته همه‌ی آن‌هایی که در تولید و پخت نان دست داشتند؛ بسیار بیشتر از امروز در نگاه مردم از ارج و ارزش برخوردار بودند.

نان؛ خوراک اصلی مردم بود و «برکت» سفره شناخته می‌شد و برای به دست آوردن آن باید رنج می‌کِشیدند و سختی را بر خود هموار می‌کردند. از کشت گندم و درو کردن آن گرفته تا آرد کردن و پختِ نان و در این میان کار آسیابان‌ها دشوارتر و با باریک‌بینی بیشتری همراه بود.

آن‌ها مردان کاردانی بودند که خم‌وچمِ کار را می‌دانستند و راه به‌کارگیری و نگهداری آسیاب‌ها را آموخته بودند. آسیابانی همواره کاری ویژه بود و تنها از توان کسانی برمی‌آمد که با این فن و سختی‌های آن می‌توانستند کنار بیایند اشکذر هم به نوبه خود آسیابان های زحمت کشی داشته که جا دارد یادی از آنها بکنیم مرحومان حاجی اصغر دهقانی، حاجی رضا دهقانی و نیز غلامحسین عسکری روحشان شاد و یادشان گرامی باد.

ولی چرخ آسیاب اشکذر از حرکت نیافتاده و وارثان مرحوم عسکری این حرفه پدر را ادامه می دهند و آسیاب پدر خود را برای نیاز مردم روشن نگه داشتند.

خاطر نشان می گردد؛ آسیاب مذکور که در حال حاضر تنها آسیاب فعال شهر اشکذر است روزهای یکشنبه عصر ساعت ۱۶ بعد ظهر روشن است تا گندم را به بلغور گندم و آرد گندم تبدیل کند.