به گزارش اشکذر خبر به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد، «علیرضا طاقه باف» مدیرصنایع تبدیلی و غذایی این سازمان با بیان این مطلب، گفت: کشتارگاه صنعتی تمام اتوماتیک مرغ و طیور شهرستان اشکذر با مساحت 30 هزار مترمربع و زیربنایی بیش از 10 هزار متر مربع در شهرستان اشکذر کیلومتر 15 جاده یزد – طبس واقع شده است.

وی افزود: این کشتار گاه با سرمایه گذاری 300 میلیارد ریال شرایط اشتغال 150 نفر را به صورت مستقیم و 800 نفر را به صورت غیر مستقیم فراهم کرده است و سالیانه ظرفیتی بیش از 25 هزار تن تولید گوشت مرغ و سایر طیور از جمله بوقلمون، بلدرچین و کپک را دارد و کلیه ضایعات و خون حاصل از کشتار بعد از پخت و فرآوری به مصرف دام و طیور می رسد و پسآب آن هم با سیستمی مجهز تصفیه می شود.
طاقه باف مزیت این کشتارگاه نسبت به دیگر کشتارگاه های طیور را داشتن خط 2 کشتار دانست و اظهار داشت: وجود خط 2 کشتار در هر کشتارگاهی نوید بخش صادرات گوشت مرغ و سایر طیور با رعایت استانداردهای بین المللی مورد نیاز، به خارج از کشور است.
این مقام مسئول تاکید کرد: با توجه به اینکه در استان یزد بیش از 50 درصد گوشت مرغ تولیدی، مازاد مصرف است و در سطح کشور نیز مازاد تولید گوشت مرغ داریم ایجاد چنین کشتارگاههایی توسط بخش خصوصی با حمایت وزارت جهاد کشاورزی به امر صادرات، ارزآوری، رونق اقتصادی و از همه مهم تر اشتغال پایدار منجر می شود.
طاقه باف با اشاره به این که خط 2 کشتار تمام اتوماتیک بوده و بدون دخالت دست اقدام به تخلیه اندرونی و کلیه ضایعات محوطه شکمی مرغ می کند، تصریح کرد: به همین دلیل گوشت مرغ خط 2 کشتار، بهداشتی تر و بار میکروبی کمتری نسبت به خطوط کشتار عادی دارند و از همه مهم تر ، با توجه به اینکه کلیه اندرونی مرغ به صورت کامل از محوطه شکمی مرغ خارج   می شوند برای مصرف کننده به دلیل کاهش ضایعات مقرون به صرفه تر و برای تولید کننده سرعت بالای کشتار یک مزیت مهم به حساب می آید.
وی در پایان از افتتاح این پروژه در ایام ا… دهه فجر خبر داد.